תיאור המשרה:
ניהול אתר – מטבח קצה משודרג
עבודה עפ"י תקציב ועמידה ביעדים
התנהלות שוטפת מול הלקוח
ניהול צוות עובדים
ניהול והובלת התחום הקולינרי באתר
אחריות על המטבח וחדר האוכל
ביצוע הזמנות מספקים
ניהול ואחריות על חומרי גלם
הקפדה על בטיחות מזון
ניסיון בבנייה ובהכנת תפריטים
יצירתיות והובלת צוות מקצועי באתר
ניהול אירועים וכיבודים
דרישות: ניסיון מקצועי ויציב בניהול תחנות / אתרים / מטבחים מבשלים
ניסיון במטבחים מוסדיים/צבאיים – יתרון
הבנה בתהליכי העבודה במטבח מוסדי וניהול חדרי אוכל
ניסיון בעבודה בסביבה ממוחשבת – חובה
ניתוח והבנת דוחות רווח והפסד
ידע קולינרי משמעותי – חובה
ניסיון ב Food Cost , שליטה ב – Labor Cost
הבנה בעצי מוצר וניהול מלאי
פורסם לפני יותר מחודשיים
פורסמה ברשת
