? ניהול צוות המטבח, כולל גיוס, הדרכה, ופיקוח על עובדי המטבח.
? פיקוח על הכנת המזון, שמירה על איכות גבוהה ותקני בטיחות מזון ועבודה בהתאם לדרישות לתקנות ולנהלי הרשויות המפקחות.
? תכנון וניהול תפריט המסעדה, בניית עץ מוצר ותמחור המנות.
? ניהול הזמנות מול ספקים, וביצוע בקרת מלאי.
? שמירה על סביבת עבודה נקייה, מסודרת ובטוחה.
? הקפדה על רווחיות המסעדה דרך צמצום עלויות מזון וכ"א, הפחתת פחת וזריקות
? פיתוח מוטיבציה ושייכות ארגונית בקרב הצוות.
? פיקוח על הכנת המזון, שמירה על איכות גבוהה ותקני בטיחות מזון ועבודה בהתאם לדרישות לתקנות ולנהלי הרשויות המפקחות.
? תכנון וניהול תפריט המסעדה, בניית עץ מוצר ותמחור המנות.
? ניהול הזמנות מול ספקים, וביצוע בקרת מלאי.
? שמירה על סביבת עבודה נקייה, מסודרת ובטוחה.
? הקפדה על רווחיות המסעדה דרך צמצום עלויות מזון וכ"א, הפחתת פחת וזריקות
? פיתוח מוטיבציה ושייכות ארגונית בקרב הצוות.
דרישות:
? ניסיון ניהולי מוכח במטבח מסעדה, רצוי במסעדת חוף או מסעדה באווירה דומה.
? ידע נרחב בשיטות בישול, היכרות עם המטבח הישראלי והים תיכוני.
? יכולת ניהול והנעת צוות עובדים.
? יכולת עבודה עצמאית, תפקוד תחת לחץ, ומוכנות לעבודה בשעות עבודה מרובות.
? אנגלית ברמה גבוהה, ידע באקסל, רצוי ניסיון בטאביט ומרקטמן.
? להיות אחראי משמרת כפעמיים בשבוע לטובת חיבור למסעדה, לצוות וללקוחות.
? להיות all in, מחויבות למקום ומוסר עבודה גבוה.
? תגמולים גבוהים בהתאם לעמידה ביעדים.
? המסעדה עובדת כל ימות השבוע. המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.
? ניסיון ניהולי מוכח במטבח מסעדה, רצוי במסעדת חוף או מסעדה באווירה דומה.
? ידע נרחב בשיטות בישול, היכרות עם המטבח הישראלי והים תיכוני.
? יכולת ניהול והנעת צוות עובדים.
? יכולת עבודה עצמאית, תפקוד תחת לחץ, ומוכנות לעבודה בשעות עבודה מרובות.
? אנגלית ברמה גבוהה, ידע באקסל, רצוי ניסיון בטאביט ומרקטמן.
? להיות אחראי משמרת כפעמיים בשבוע לטובת חיבור למסעדה, לצוות וללקוחות.
? להיות all in, מחויבות למקום ומוסר עבודה גבוה.
? תגמולים גבוהים בהתאם לעמידה ביעדים.
? המסעדה עובדת כל ימות השבוע. המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.
