למפעל מוביל בתחומו דרוש/ה מנהל/ת חדר אוכל שהוא/היא גם שף/ית מוכשר/ת, לניהול תחנת ההסעדה. התפקיד משלב בין עשייה קולינרית יומיומית, הבטחת איכות וטריות המנות, לבין אחריות ניהולית מלאה על המטבח, הצוות והמלאי.
תחומי אחריות עיקריים:
* אחריות קולינרית וביצוע:
* תכנון תפריט יומי מגוון, בריא ואיכותי עבור עובדי המפעל.
* אחריות על הכנת מנות טריות (כגון סלטים, כריכים, תוספות קלות) מ-A עד Z.
* סידור, חימום והגשה מקצועית של מנות עיקריות.
* הקפדה על נהלי בטיחות מזון, היגיינה וניקיון בסטנדרטים הגבוהים ביותר.
* ניהול תפעולי, מלאי והזמנות:
* ניהול מלאי חומרי הגלם והמצרכים בתחנה (ירקות, מוצרי יסוד וכו').
* ביצוע הזמנות ספקים שוטפות ומעקב אחר קבלת סחורה.
* ניהול תקציב חדר האוכל בהיבטי מלאי ורכש.
ניהול צוות:
* ניהול, הנחיה והכשרת עובדי תחנת ההסעדה.
* בניית סידור עבודה יומי ותחזוקת משמרות.
* אחריות על עמידה בלוחות זמנים והספקת המזון.
