האגודה למען החייל מגייסת מנהל.ת תפעול מטבח לבסיס מחו"ה אלון למשרה זמנית.
התפקיד כולל:
אחריות כוללת על ניהול צוות של 40 עובדים במטבח ובחדרי האוכל.
שותף לרס"ר המטבח מטעם הצבא בבניית תפריטים אמצ"ש + סופ"ש, אירועים וחגים.
הכנת סידורי עבודה, ניהול משמרות ועלויות כ"א.
אחריות והובלה קולינרית, חדשנות ויצירתיות. אחריות על בישול והכנת מזון 3 ארוחות בימי חול (עד 1800 מנות) וסופי שבוע וחגים (עד 500 מנות)
אחריות על תפעול 5 חדרי אוכל בשני סבבים.
ביצוע דגימות מזון בכל הארוחות ושמירתם על הוראות משרד הבריאות ופקודות קצין רפואה ראשי.
הקפדה על נהלי המזון והוראות עבודה, כשרות והנחיות מקצועיות.
אחריות על נושא בטיחות המזון במחלקות המטבח בשרי, חלבי סלטים ואחסנה.
בדיקה ודיווח על תקלות השבר לכלל התשתיות במטבח.
בדיקה ודיווח על תקלות במיכון והמכשור במטבח.
עבודה ותיאום עם גורמי צבא.
נאמן בטיחות במטבח ובחדרי האוכל.
מתן מענה בשגרה, בחירום ובמלחמה.
עבודה עפ"י חוזה משרד הביטחון והאגודה למען החייל.
התפקיד כולל:
אחריות כוללת על ניהול צוות של 40 עובדים במטבח ובחדרי האוכל.
שותף לרס"ר המטבח מטעם הצבא בבניית תפריטים אמצ"ש + סופ"ש, אירועים וחגים.
הכנת סידורי עבודה, ניהול משמרות ועלויות כ"א.
אחריות והובלה קולינרית, חדשנות ויצירתיות. אחריות על בישול והכנת מזון 3 ארוחות בימי חול (עד 1800 מנות) וסופי שבוע וחגים (עד 500 מנות)
אחריות על תפעול 5 חדרי אוכל בשני סבבים.
ביצוע דגימות מזון בכל הארוחות ושמירתם על הוראות משרד הבריאות ופקודות קצין רפואה ראשי.
הקפדה על נהלי המזון והוראות עבודה, כשרות והנחיות מקצועיות.
אחריות על נושא בטיחות המזון במחלקות המטבח בשרי, חלבי סלטים ואחסנה.
בדיקה ודיווח על תקלות השבר לכלל התשתיות במטבח.
בדיקה ודיווח על תקלות במיכון והמכשור במטבח.
עבודה ותיאום עם גורמי צבא.
נאמן בטיחות במטבח ובחדרי האוכל.
מתן מענה בשגרה, בחירום ובמלחמה.
עבודה עפ"י חוזה משרד הביטחון והאגודה למען החייל.
דרישות:
ניסיון בניהול מטבח וצוותי כ"א – חובה
תעודות בתחום ההסעדה, סוג 3 לפחות -חובה
ראייה מערכתית רחבה, רצינות, אחריות, תודעת שירות גבוהה, יחסי אנוש מעולים, יצירתיות, מוטיבציה, יוזמה וחדשנות.
ייצוגיות, שירותיות, סדר וארגון, יכולת הובלה,אמינות.
יכולת עבודה בסביבה דינאמית ומשתנה ויכולת התמודדות עם מצבי לחץ
– אהבה למקצוע ואנרגיות חיוביות.
– יכולת עבודה באופן עצמאי ובצוות.
– נכונות לעבודה במשרה מלאה, בשעות הבוקר המוקדמות, כולל סופי שבוע ואירוח בחגים
– כמפעל חיוני בשעת חירום חלה חובת נוכחות
– בעל/ת רישיון נהיגה בתוקף
– המשרה מתאימה לנשים וגברים כאחד המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.
ניסיון בניהול מטבח וצוותי כ"א – חובה
תעודות בתחום ההסעדה, סוג 3 לפחות -חובה
ראייה מערכתית רחבה, רצינות, אחריות, תודעת שירות גבוהה, יחסי אנוש מעולים, יצירתיות, מוטיבציה, יוזמה וחדשנות.
ייצוגיות, שירותיות, סדר וארגון, יכולת הובלה,אמינות.
יכולת עבודה בסביבה דינאמית ומשתנה ויכולת התמודדות עם מצבי לחץ
– אהבה למקצוע ואנרגיות חיוביות.
– יכולת עבודה באופן עצמאי ובצוות.
– נכונות לעבודה במשרה מלאה, בשעות הבוקר המוקדמות, כולל סופי שבוע ואירוח בחגים
– כמפעל חיוני בשעת חירום חלה חובת נוכחות
– בעל/ת רישיון נהיגה בתוקף
– המשרה מתאימה לנשים וגברים כאחד המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.
